Pizzataikina

Valmistus

1. Kaada vesi Ultimate Vatkauskulhoon 3,5 l ja liuota hiiva veteen. Lisää oliiviöljy, sokeri, suola ja jauhot ja sekoita Kaapimella. Vaivaa taikina käsin sileäksi ja kimmoisaksi.

2. Täytä pesuallas puoliväliin noin 37-asteisella vedellä. Peitä kulho kannella, laita se veteen ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia, kunnes kansi ponnahtaa itsestään ylös. Valmistele sillä välin täyte.
   
   

3. Ota uuniritilä uunista ja lämmitä uuni 220 asteeseen.
   
   

4. Vaivaa pizzataikinaa uudelleen noin 30 sekuntia ja ripottele päälle hieman jauhoja. Kauli taikina Leivinalustalla Yleiskaulimella UltraPro Suorakulmainen 5,7 l -astian kantta vastaavan kokoiseksi.
   
   

5. Siirrä taikina Kannelle ja levitä täyte pizzan päälle.
   
   

6. Laita Kansi kylmälle uuniritilälle ja uuniin alimmalle tasolle. Paista noin 20 minuuttia.