Pääsiäispupupullat

Valmistus

1. Laita kuivahiiva, 10 g vehnäjauhoja, 5 g sokeria ja 1,25 dl lämmintä vettä (37–43 ºC) Ultimate Vatkauskulhoon 1 l. Sekoita ainekset Kaapimella ja anna seistä lämpimässä 10 minuuttia tai kunnes seos on kohonnut.

2. Siivilöi loput jauhot ja mausteet Ultimate Vatkauskulhoon 3,5 l ja sekoita. Lisää sokeri ja öljy ja alusta seos sormilla. Lisää rusinat tai suklaanapit.

3. Tee jauhoseoksen keskelle syvennys ja sekoita siihen hiivaseos ja loppu vesi (1,25 dl). Sekoita taikinaksi. Lisää tarvittaessa vettä 1 rkl kerrallaan.

4. Kumoa taikina Leivinalustalle ja vaivaa 5 minuuttia. Laita taikina puhtaaseen Ultimate Vatkauskulhoon 3,5 l ja aseta kansi päälle. Anna seistä lämpimässä 30 minuuttia tai kunnes kansi ponnahtaa auki.

5. Käännä taikina ulos kulhosta. Jaa 12 samankokoiseksi palloksi. Muotoile 8 palloa pyöreäksi pullaksi ja aseta ne Silikoni reunuksellinen Leivinalustalle. Puolita loput 4 palloa.  Pyöritä jokainen pala pitkulaiseksi ja leikkaa puoliksi korvien muodostamiseksi. Kiinnitä korvat pulliin vedellä. Peitä kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 20–30 minuuttia tai kaksinkertaisiksi.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ilman kiertoilmaa. Laita Silikoni reunuksellinen Leivinalusta kylmälle uuniritilälle.

7. Paista pullia 8–10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullankeltaisia.

8. Ota pullat pois uunista Silikoni Uunikintailla, laita pullien päälle aprikoosimarmeladia ja anna jäähtyä.